Domaine de l’Horizon Rouge 2019

48,40 € TTC

Le Domaine de l'Horizon Rouge est issu d'un assemblage de Carignan et Grenache Noir. Les raisins sont prélevés sur nos plus vieilles vignes, âgées de plus de 100 ans. Ces vignes sont conduites dans le respect des gestes ancestraux. Elles nous offrent chaque année de précieuses et belles grappes pour des rendements allant de 5 à 10hL/ha.

Les vinifications sont réalisées en cuves bois tronconiques. Les raisins, dont une partie en grappe entière, macèrent durant deux semaines. Les extractions sont douces et maîtrisées afin de garantir des tanins souples tout en conférant une belle matière au vin. Les fermentations, opérées par les flores indigènes, se poursuivent en demi-muids. L'élevage s'opère sur lies fines durant une année.

Le Domaine de l'Horizon Rouge est un vin profond et complexe. Prêt à déguster aujourd'hui, ces rares bouteilles sauront se bonifier avec le temps.

 

Détails

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• Millésime : 2019
• Cépages : Carignan, Grenache Noir
• Temps de garde : >10 ans
• Âge des vignes : > 100 ans
• Degrés d'alcool : 13,5
• Accords mets & vin : Viandes grillées, agneau, gibier, tajine